Witam Państwa przed kolejnym letnim weekendem. Jak zwykle, również w tym tygodniu przygotowałem coś wyjątkowego, korzystając z tego, co obecny sezon ma najpiękniejszego do zaoferowania. Lato obfituje teraz w owoce, aromatyczne zioła i składniki, które aż proszą się o to, by trafić na talerz w prostej, ale pełnej smaku formie. Sezon na leśną borówkę jest […]
W końcu rozpoczęliśmy wakacje! Po intensywnym tygodniu pełnym wysokich temperatur przyszedł czas na ochłodzenie — a u nas, w górach, aura okazuje się idealna. Ciepłe dni, świeże powietrze i spokojniejszy rytm początku lata tworzą doskonały moment, żeby spotkać się przy dobrym jedzeniu, zimnym prosecco i smakach, które najlepiej pasują do wakacyjnego nastroju. Jak zawsze dbamy […]
Mamy już końcówkę wiosny, a na polach, w ogrodach i przy sadzie zdążyła się pojawić młoda pokrzywa. To jedna z tych roślin, które co roku przypominają nam, że sezon zaczyna się nie tylko od warzyw i owoców, ale też od dzikich, prostych składników rosnących tuż obok nas. W naszym sadzie mamy jej sporo, dlatego — […]
Przed nami ostatni weekend lipca , powoli zmierzamy ku połowie wakacji. Pogoda w tym tygodniu dopisała i pozwoliła nam na zbiór pokrzywy, którą to oczywiście wykorzystaliśmy w naszej kuchni. W propozycji tygodnia pojawiła się nasza wersja Chicche della Nonna ( tłum. Babcine Łakocie ), które sa niczym innym jak kluskami z ricottą i pokrzywą podane […]