Kategorie
pod kontrolą

Sycylijskie Czerwone Pomarańcze – odmiana Moro

Pomarańcze Moro, zwane również czerwonymi pomarańczami, to prawdziwy skarb śródziemnomorskiej kuchni i zdrowia. Te niezwykłe owoce, charakteryzujące się głębokim, czerwonym kolorem miąższu, są nie tylko piękne, ale także wyjątkowo zdrowe. Jak co roku na początku lutego pojawiają się w naszej restauracji, gdzie robimy z nich soki, desery oraz wykorzystujemy je do produkcji domowych likierów. Warto […]

Kategorie
chef tour

Sicilia Tour: Stage 6 – Siracusa

Syrakuza to jedno z tych miast jakie na pewno warto zobaczyć będąc na Sycylii. To stąd był Archimedes a po nim, wiele  artystów (również i polskich) czerpało inspiracje do swoich dzieł. Jak do Syrakuzy pojedziecie samochodem , polecam zaparkować samochód na parkingu molo Sant Antonio. Dojazd do niego jest dość wygodny ( nie przez miasto […]

Kategorie
chef tour

Sicilia Tour : Stage 2 – Taormina

Taormina to bez dwóch zdań  perła Sycylii. W każdym przewodniku wychwalana jest po niebiosa, za swój unikalny charakter wyrózniający się sposród innych miasteczek na wyspie . Ja również pragnąłem zwiedzić Taorminę i w sumie warto było, bo rzeczywiście  jest to rzadki przypadek miasteczka na Sycylii, który bucha luksusem . Takich miasteczek  na wzgórzu w części […]

Kategorie
chef tour

Sicilia Tour : Stage 1 – Catania

Szczerze przyznam ,  że nigdy nie udało mi się  przekroczyć granicy Włoch  poniżej Rzymu. Ponoć tam są inne Włochy, bardziej dzikie, nieokiełznane i według niektórych również niebezpieczne. W końcu jednak udało mi się znaleść czas i jakieś oszczędnośći żeby wyjechać na południe , a konkretnie do Sycylii i powiem wam że w sumie nie było […]

Kategorie
winology

Frappato COS

Swego czasu Sycylia kojarzyła mi się z winami dość gęstymi, alkoholowymi i zwykle słodkimi. Tak naprawdę nie zdawałem sobie sprawy że  w takim miejscu gdzie  mamy słońce 300 dni w ciągu roku można   uzyskać tak niezwykle finezyjne wina. Dobrym przykładem takiego wina jest np. Frappato od COS. Frappato z tego co czytałem jest dość problematycznym […]