W marcu nastąpiła istotna zmiana pogody – zima odszedła, przynajmniej na chwilę, a teraz możemy cieszyć się słonecznymi dniami i wyjątkowo wysokimi temperaturami. W tym tygodniu wykorzystaliśmy ostatnie dynie, które mieliśmy w piwnicy, zrobiliśmy z nich gnocchi dyniowe, które jak zwykle podamy z palonym masłem i parmezanem. W ubiegłym tygodniu pani Beata, nasza stała klientka, […]
W tym tygodniu przyszła odwilż, która całkowicie zmieniła krajobraz z zimowego na wiosenny. Otworzyła się cześć wyciągów, ale o prawdziwym starcie sezonu narciarskiego wygląda , że jest jeszcze trochę za wcześnie Mimo tego dla nas w Le Chalet sezon zimowy już rozpoczął się na dobre, wysyłamy codziennie mnóstwo babek, lepimy pierwsze partie uszek i powoli […]
W tym tygodniu zapraszam serdecznie Państwa na wyjątkowe menu dyniowe. Podczas naszego krótkiego wyjazdu do Włoch udało nam się zakupić najstarszą uprawianą we Włoszech dynie ( Capel da Pret ) i właśnie ona będzie głównym bohaterem tego tygodnia Dynie standardowo upiekliśmy w piecu i część wykorzystaliśmy do gnocchi , które podobnie jak w zeszłym tygodniu […]
Za nami już połowa października, gdzie w bieżącym tygodniu, korzystając z okna pogodowego, wybraliśmy się na Spisz, aby zebrać tarninę oraz dziką różę. Tarnina została już zalana alkoholem, natomiast dzika róża zostanie umieszczona na strychu, gdzie powoli wyschnie i posłuży nam później do przygotowania zimowych naparów. W ostatnich dniach obraliśmy również zebrane wcześniej kasztany, które […]