Ten tydzień przyniósł nam wyraźne ochłodzenie- w końcu mamy jesień. W górach spadł pierwszy śnieg, a pod Tatrami zrobiło się wyjątkowo zimno. Poranki są rześkie, powietrze przejrzyste, a coraz krótsze dni przypominają, że jesień na dobre zagościła w naszej okolicy. My tymczasem zebraliśmy kolejną partię jeżyn z naszego ogródka i zasypaliśmy je cukrem. Owoce powoli […]
W tym tygodniu udało nam się wybrać w Tatry Zachodnie, gdzie mogliśmy nacieszyć się pięknymi widokami i prawdziwie jesienną atmosferą. Pogoda dopisała, a według prognoz weekend również zapowiada się wyjątkowo ciepły i słonecznie, dlatego Was również namawiam do takiej aktywnośći ! To doskonała okazja, by ruszyć na górski szlak, odetchnąć świeżym powietrzem, a po wycieczce […]
Na Podtatrzu klimatyczna jesień rozgościła się już na dobre. Noce są coraz chłodniejsze, a temperatura spada poniżej 10 stopni. Otaczający nas krajobraz powoli nabiera złotych, czerwonych i rdzawych barw, przypominając, że rozpoczął się czas rozgrzewających dań oraz smaków pełnych aromatu. W tym tygodniu nadal zbieramy plony z naszego sadu — przede wszystkim śliwki i jabłka. […]
W naszym sadzie wszystko powoli dojrzewa, a my oczywiście sukcesywnie zbieramy owoce i przerabiamy je na pyszne konfitury. Jako pierwsze udało nam się zebrać śliwki i to właśnie one będą głównymi bohaterkami naszej tygodniowej wkładki. Szczególnie polecam knedle ze śliwkami we włoskim stylu, nadziewane powidłami, podawane z palonym masłem i aromatycznym cynamonem. Ze śliwek przygotowałem […]
Końcówka wakacji już przed nami, a jesień powoli zbliża sie wielkimi krokami. Mimo to letnia aura wciąż nas nie opuszcza — i bardzo nas to cieszy. W naszym sadzie dojrzewają już jabłka i śliwki, a w tym tygodniu udało nam się zebrać także aronię, którą przez kilka dni cierpliwie kandyzowaliśmy. Efekt? Intensywny, lekko wytrawny smak, […]
W tym tygodniu zainspirowałem się Harry’s Barem i postanowiłem przygotować delikatny mus brzoskwiniowy. To właśnie on stanie się bazą naszego Bellini — świeżego, lekkiego i kultowego drinka wymyślonego przez Ciprianiego Ten sam mus wykorzystam również w kuchni do przygotowania domowego sorbetu. Będzie owocowy, orzeźwiający i idealny na obecne ciepłe dni — taki, który dobrze zamyka […]
W ciągu roku są cztery wyjątkowe okazje, podczas których można spróbować naszej pizzy z pieca drzewnego: jesienią w czasie Halloween, zimą w okresie sylwestrowym, wiosną podczas długiego weekendu majowego oraz latem, gdy świętujemy Ferragosto — włoskie święto obchodzone w dniu Wniebowzięcia. Przed nami letnia edycja naszego wyjątkowego wydarzenia z pizzą i jak zawsze, również i […]
W tym tygodniu mamy prawdziwe kolarskie święto na polskich drogach — w poniedziałek rozpoczął się 83. Tour de Pologne. To wyjątkowy moment dla wszystkich miłośników rowerów, sportowych emocji i pięknych tras, zwłaszcza że peleton ponownie przemierza miejsca, które tak dobrze znamy i które idealnie nadają się do odkrywania właśnie z perspektywy dwóch kółek. Jeśli dobrze […]
Witam Państwa przed kolejnym letnim weekendem. Jak zwykle, również w tym tygodniu przygotowałem coś wyjątkowego, korzystając z tego, co obecny sezon ma najpiękniejszego do zaoferowania. Lato obfituje teraz w owoce, aromatyczne zioła i składniki, które aż proszą się o to, by trafić na talerz w prostej, ale pełnej smaku formie. Sezon na leśną borówkę jest […]
Przed nami pierwszy weekend sierpnia, a wraz z nim pojawiły się już pierwsze jagody i maliny — owoce, które od razu przywołują smak pełni lata. Uwielbiam owoce leśne, a te polskie są jednymi z najlepszych na świecie. Mają wyjątkową intensywność smaku, piękny zapach i tę delikatną kwasowość, która świetnie równoważy słodycz deserów. Właśnie dlatego chciałem, […]