W tym tygodniu zainspirowałem się Harry’s Barem i postanowiłem przygotować delikatny mus brzoskwiniowy. To właśnie on stanie się bazą naszego Bellini — świeżego, lekkiego i kultowego drinka wymyślonego przez Ciprianiego
Ten sam mus wykorzystam również w kuchni do przygotowania domowego sorbetu. Będzie owocowy, orzeźwiający i idealny na obecne ciepłe dni — taki, który dobrze zamyka posiłek, ale nie przytłacza po daniach głównych.
Wracam też do Fumo. Ponieważ pizza z tym połączeniem zrobiła w zeszłym tygodniu niezłą furorę, postanowiłem zaproponować Państwu wersję z makaronem. Te same składniki, ten sam charakterystyczny smak i ta sama przyjemna głębia, ale podane w zupełnie innej formie
Z dań głównych polecam również dobrze już Państwu znane Gnocchi z gorgonzolą oraz Valdostanę — cielęcinę delikatnie smażoną na maśle, a na samym końcu zapiekaną z serem Scamorza i szynką Cotto.
Tego lata udało się zamknąć już pierwsze tegoroczne owoce w słoiku — mowa o czereśni, które podam z lodami i śmietaną Chantilly.
Serdecznie zapraszam i czekam na Państwa jak co tydzień — już w piątek od godziny 13.00. Będzie dużo sezonowych smaków, trochę włoskiej klasyki i kilka nowych pomysłów, jak zwykle zresztą…