W ciągu roku są cztery wyjątkowe okazje, podczas których można spróbować naszej pizzy z pieca drzewnego: jesienią w czasie Halloween, zimą w okresie sylwestrowym, wiosną podczas długiego weekendu majowego oraz latem, gdy świętujemy Ferragosto — włoskie święto obchodzone w dniu Wniebowzięcia.
Przed nami letnia edycja naszego wyjątkowego wydarzenia z pizzą i jak zawsze, również i tym razem zadbam o to, aby stałe menu wzbogacić o sezonową wkładkę.
W lasach mamy już kurki, które tym razem podamy na pizzy z wyjątkowo dojrzewanym w grocie Pecorino.
Pojawiły się również już słodkie, soczyste pomidorki koktajlowe, a świeże oregano pięknie rozrosło się w zielniku. To właśnie te aromatyczne, sezonowe składniki stały się inspiracją do stworzenia pizzy ( Rossa ), która pozwoli w pełni poczuć lekkość i świeżość letnich smaków.
Dla miłośników pizzy białej polecam Pizzę Fresca — z delikatną, kremową stracciatellą oraz świeżą sałatą prosto z naszego ogródka. To propozycja lekka, elegancka i pełna prostych, naturalnych smaków.
Na deser zaproponuje coś szczególnego: piękne, dojrzałe brzoskwinie, które udało się znaleźć w tym tygodniu na targu. Przygotuje je w aromatycznym winnym syropie, a następnie podam z lodami śmietankowymi, coulis malinowym oraz bitą śmietaną według klasycznej receptury Escoffiera.
Serdecznie zapraszam Państwa na ten wyjątkowy letni weekend z pizzą — pełen sezonowych składników, włoskich inspiracji i smaków, które najlepiej celebruje się w dobrym towarzystwie. Do zobaczenia, Chef.