Przed nami ostatni weekend przed przerwą posezonową, dlatego chcemy spędzić go z Wami w wyjątkowej, jesiennej atmosferze. Później planujemy wyjazd do Włoch, który traktuję zarówno jako podróż edukacyjną, jak i sentymentalną. Wracam bowiem do miejsca, w którym się wychowałem, poznawałem smaki i uczyłem się podejścia do gotowania, które do dziś jest mi bliskie. To właśnie część tamtego świata przywiozłem ze sobą do Murzasichla i od lat staram się przekładać ją na to, co trafia na nasze stoły.
Podczas wyjazdu postaram się uważnie rozejrzeć za tym, co najlepsze: za lokalnymi produktami, tradycyjnymi recepturami i prostymi pomysłami, które od pokoleń budują charakter kuchni Emilii. To, co szczególnie mnie zachwyci, spróbuję oczywiście odtworzyć u nas, po swojemu, ale z szacunkiem dla oryginału. Tak było między innymi z dynią, którą specjalnie sprowadziliśmy z okolic Mantovy. Przygotowaliśmy z niej tortelli według starej, sprawdzonej receptury, łączącej delikatną słodycz nadzienia z wyrazistym smakiem ciasta i dodatków.
W tym tygodniu, oprócz tortelli, będziecie mogli skusić się także na dyniowe gnocchi — miękkie, delikatne i pełne jesiennego aromatu. A żeby dyniowych smaków nie zabrakło również na deser, polecam nasze lody na bazie dyni.
Dla fanów jesiennych smaków przygotowałem również gruszki gotowane w czerwonym winie. Gruszki nabrały w winie głębokiego koloru, korzennego aromatu i delikatnej słodyczy, dzięki czemu są idealnym zwieńczeniem posiłku w chłodniejszy dzień. Zapraszam Was serdecznie na ten wyjątkowy, jesienny weekend — ostatni przed posezonową przerwą. Przyjdźcie nacieszyć się sezonowymi smakami i spędzić z nami trochę czasu przy dobrym jedzeniu i winie.
Restauracja będzie zamknięta od 19 do 27 października.
Rezerwacje: 18 20 84 382.