Rozpoczynamy kolejny weekend i z przyjemnością informuje, że w tym tygodniu dojechały do nas wyjątkowe produkty rzemieślnicze prosto z Langhirano.
Mowa o miękkim salami Mariola, prestiżowym salami Strolghino i Łopatce gotowanej z San Secondo. Wszystkie trzy będą serwowane jako przystawka szefa a dodatkowo Łopatka również będzie podana na ciepło z velouté maślanym.
W tym tygodniu polecam nadal gnocchi z dynią i skreia, którego tym razem podam z bardzo treściwym purée w stylu wielkiego Robuchona.
Na deser wraca sernik Baskijski i bardzo chwalone z ostatniego tygodnia kozie lody z oliwą extra vergine.
W tym tygodniu Maria poleca wina z wulkanicznej Irpinii, więcej informacji znajdziecie tutaj.
Zapraszam serdecznie, do zobaczenia Chef
