Jesień już twa w najlepsze, drzewa już nabierają kolorytu a temperatury poniżej 10 stopni w nocy to już normalność. Wraz z październikiem oficjalnie rozpoczęliśmy również sezon grzewczy – pompy ciepła poszły w ruch! Jestem dumny, że większość ciepła który tworzymy pochodzi ze źródeł odnawialnych, jest to dla mnie mały krok do lepszego jutra. Dziękuje również […]
Powoli czas się pożegnać z latem, bo za kilka dni będziemy mieli początek jesieni. W sobotę, 23 września , rano pozycja słońca znajdzie się w tak zwanym punkcie Wagi, co definiuje początek astronomicznej jesieni . Od tego dnia słońca będzie coraz mniej i tak aż do zimy. W tym tygodniu przepowiadane jest załamanie pogody i […]
Przed nami prawie połowa września, niesamowite jak ten czas szybko leci . Dni robią się coraz krótsze i chłodniejsze co wyjątkowo odczuwa się wysoko w górach. Powoli zmienia się też nasze menu, coraz częściej będziemy proponować bardziej treściwe dania, które mam nadzieje ze uzupełnią Państwa braki kaloryczne po dość intensywnej wędrówce. W tym tygodniu na […]
Wrzesień to świetny czas na wędrówki po górach, ale nie tylko. W tym miesiącu w Zakopanem wracają kultowe muzyczne eventy jak Muzyka na Szczytach i Jazz Camping Kalatówki. Po długiej wędrówce aż miło będzie posiedzieć i posłuchać dobrej muzyki. Przed wieczornym koncertem oczywiście zapraszamy na dobrą kolację w Murzasichlu. Jak zwykle gotujemy z tego co […]
Przed nami ostatnie dni sierpnia jak i również wakacji . W wielu miastach wróci codzienność i tłok a u nas znów w górach zrobi się trochę spokojniej. My w Lechalet mimo końca wakacji nie zwalniamy tempa. Do końca września nadal pracujemy według sezonowego harmonogramu i jak zwykle będziemy czekać na Państwa z nowymi propozycjami. W […]
Ten okres lata to mój ulubiony pod względem dostępności świeżych owoców. Nie raz się przekonałem ze właśnie teraz jest najlepszy czas na pyszne owoce. Żyjemy w umiarkowanym klimacie i tutaj w odróżnieniu od chociażby Włoch wszystko dojrzewa później. Początek lata kusi, ale tak naprawdę większość owoców pochodzi jeszcze z krajów nam odległych gdzie owoce muszą […]
Za nami przesilenie letnie – 21 czerwca była najkrótsza noc w tym roku. Wczoraj z uwagi na burze nie udałem się na poszukiwania słynnego kwiatu paproci , zniechęcił mnie również fakt, że rok temu szukałem go prawie całą noc i niestety moje poszukiwania poszły na marne. Powiadają, że paproć nie kwitnie i głupi ten kto szuka,ale […]
Są takie rzeczy, które nigdy mi się nie znudzą, a takim najlepszym przykładem jest Tarta Tatin. Mógłbym ją jeść bez końca , szczególnie teraz, kiedy zimą są pod ręką najlepsze jabłka. Uwielbiam rodzime odmiany, jak szara reneta czy antonówka, pysznie smakują a druga sprawa mają szereg bardzo zdrowotnych właściwości odżywczych, które utrzymują się nawet po […]
Wiosna już zagościła na dobre pod tatrami, krokusy już powoli przekwitają i małymi krokami zbliża się również Wielkanoc. My zabieramy się mocno do pracy, bo jak co roku w Wielkanoc nasza restauracja będzie otwarta i oczywiście będziemy mieli dla państwa nowe menu. Głównym bohaterem będzie jagnięcina i pozwolę się pochwalić jak co roku, że to […]
Za oknem piękna zima z dużą ilością śniegu a my powoli zgodnie z naszą zasadą sezonowosci zmieniliśmy naszą karte dań. Wycofujemy troche dań na bazie warzyw i owoców bo w zimie jak dobrze wiecie nie są najlepsze a za to wprowadzamy wiecej pozycji mięsnych i rybnych . Na przystawkę nowością na pewno jest porchetta. Udało […]