Na Podtatrzu klimatyczna jesień rozgościła się już na dobre. Noce są coraz chłodniejsze, a temperatura spada poniżej 10 stopni. Otaczający nas krajobraz powoli nabiera złotych, czerwonych i rdzawych barw, przypominając, że rozpoczął się czas rozgrzewających dań oraz smaków pełnych aromatu. W tym tygodniu nadal zbieramy plony z naszego sadu — przede wszystkim śliwki i jabłka. […]
W naszym sadzie wszystko powoli dojrzewa, a my oczywiście sukcesywnie zbieramy owoce i przerabiamy je na pyszne konfitury. Jako pierwsze udało nam się zebrać śliwki i to właśnie one będą głównymi bohaterkami naszej tygodniowej wkładki. Szczególnie polecam knedle ze śliwkami we włoskim stylu, nadziewane powidłami, podawane z palonym masłem i aromatycznym cynamonem. Ze śliwek przygotowałem […]
W tym tygodniu z radością rozpoczęliśmy prace z dynią, która powoli staje się królową jesiennego sezonu. Dynia, niezwykle wdzięczny składnik, pozwala na kreatywność w kuchni – jej delikatna słodycz i kremowa konsystencja świetnie sprawdzają się zarówno w daniach wytrawnych, jak i deserach. Szczególnie polecam nasze dyniowe risotto – to danie, które rozgrzewa i zachwyca bogactwem […]