Już jest! Nasza ukochana dynia z Mantovy właśnie przyjechała do Murzasichla. To wyjątkowa odmiana o intensywnie pomarańczowym miąższu i naturalnej słodyczy ( więcej przeczytacie tutaj ) .Powoli przygotowujemy z niej wiele pysznych, jesiennych dań, które w najbliższych dniach pojawią się w naszym menu. W tym tygodniu udało nam się już przygotować Tortelli dyniowe, które gorąco […]
Wracając z Riviery Liguryjskiej ostatniego dnia naszego urlopu udało nam się zahaczyć o Mantove – miasta, które słynie głównie z dyni i Tortelli Mantovani. Jeśli się zastanawiacie czy przesadą jest kupić dynie właśnie tam ,od razu potwierdzam, że nie. Jakbyście nie wiedzieli, Mantova słynie ( jak zresztą cała równina padańska ) z wyśmienitej rolniczej ziemi […]
Wczoraj przyniosłem ostatnią dynie z zaplecza którą udało mi sie dostac z Mantovy i razem z Marią zaczelismy tworzyć nasze ostatnie tortelli. Przy rozkrajaniu dynii poczułem ze niestety jesien juz prawie mineła i niedługo zacznnie się zima. Zostało mi tylko pociąć moją dynie i włożyc do piekarnika aby powoli przygotowywać farsz do tortellini. Przy okazji […]