Kategorie
menu

Prologo 16 – Menu szafranowe

Po krótkiej przerwie wracamy do Państwa, w tym tygodniu niestety tylko na dwa dni z uwagi że dopiero dzisiaj wróciliśmy z Włoch. To był wyjątkowo intensywny tydzień, naszym celem było odkrycie nowych pozycji winnych i pogłębianie relacji z obecnymi producentami, których wina mamy w karcie ( więcej info z naszego wyjazdu na Vinitaly wkrótce na […]

Kategorie
pod kontrolą podstawy i przepisy

Szafran ( Crocus Sativus )

W końcu wiosna pojawiła się pod tatrami i  nie wiedzieć czemu wraz z pojawieniem się również krokusów ciągle mi w głowie tylko szafran. Oczywiście wiem, że nasz rodzimy Szafran Spiski  z szafranem jako przyprawą nie ma dużo wspólnego, ale nie ukrywam, że ciekawi mnie ogólnie pochodzenie szafranu jako przyprawy w Europie. Jak się okazuje szafran […]