Kategorie
menu

Prologo 13 – Cytryny z Amalfi

Przed nami ostatni weekend przed świętami, jak co roku o tej porze przychodzi czas na wyjątkowe cytryny z wybrzeża amalfitańskiego. Cytryny Sfusato wykorzystamy jak zawsze do naszego limoncello i sorbetu cytrynowego, ale nie tylko.W tym roku pojawią się również jako ciekawy akcent do wybranych propozycji tygodnia Polecam serdecznie naszą już dobrze znaną cielęcinę w sosie […]

Kategorie
pod kontrolą

Sfusato Amalfitano – cytryna z wybrzeża amalfitańskiego

Dzisiaj chciałbym  trochę przybliżyć cytrynę Sfusato a konkretnie produkt, z którym miałem okazje pracować przez ostatnie   2 tygodnie. Cytryna Sfusato to odmiana cytryny, która pochodzi z wybrzeża amalfitańskiego we Włoszech. Kto był w Amalfi pewnie  nie raz zauważył , że  drzewa cytrynowe  rosną tam dosłownie wszędzie. Uprawia się ją tam od wieków, a jej nazwa […]