Rozpoczynamy kolejny weekend z tym, co wiosna ma do zaoferowania.
Wczoraj udało się zebrać młode pędy limby, które Maria wykorzystała do stworzenia wyjątkowego syropu , który wykorzysta do autorskiego Spritza
Z uwagi, ze nadal mamy sezon na szparagi , w tym tygodnia nie mogła zabraknąć uwielbiana przez was Carbonara ze szparagami, ale oprócz niej polecam również risotto, które jest gotowane stricte na wywarze szparagowym
Z naszej piwnicy przyniosłem krąg Pecorino z Amatrice, z którego będziemy serwować bardzo klasyczne Cacio e Pepe
Z uwagi , że w tym tygodniu udało się zakupić piękny rabarbar, zrobiłem z nim tarte, którą to podam z lodami śmietankowymi.
Zapraszam serdecznie do rezerwacji stolików, jak zawsze czekamy z Marią już w piątek od 13.00.