Po krótkiej przerwie wracamy do Państwa, w tym tygodniu niestety tylko na dwa dni z uwagi że dopiero dzisiaj wróciliśmy z Włoch.
To był wyjątkowo intensywny tydzień, naszym celem było odkrycie nowych pozycji winnych i pogłębianie relacji z obecnymi producentami, których wina mamy w karcie ( więcej info z naszego wyjazdu na Vinitaly wkrótce na blogu ).
Po dzisiejszym powrocie zgodnie z przewidywaniami tatrzańskie doliny zakwitły na fioletowo , tym samym oglądając ten piękny krajobraz nie mogłem nie zaproponować Państwu pozycji z wykorzystaniem włoskiego szafranu hodowlanego ( Crocus Sativus ), który jest bliskim kuzynem naszego Szafranu Spiskiego
Na danie główne polecam gnocchi z wędzoną ricottą i szafranem, pappardelle z spekiem , szafranem i mascarpone lub słynne risotto a la milanese tradycyjnie serwowane jak w Mediolanie.
Z deserów zrobiłem dla Państwa lody szafranowe, które podam z ciemną czekoladą single origin z Madagaskaru , a dla miłośników lemoniad polecam cytrynowo-imbirową lemoniadę na bazie cytryn z Amalfi
Zapraszam serdecznie, czekamy wraz z Marią jak zawsze na Państwa od godziny 13 do 21.