I znów kilka szybkich migawek podczas naszej pracy: pomarańcz Sycylijska , wyjątkowa na soki woda wrze dostawa ziół bukiet dla Pani Marii Jesiotr filet jajko w koszulce 4.30 minut. Waga 62 g comber jagnięcy Bio
Kategorie
Pesto
Jak wiadomo Ac Milan wygrał z Barceloną 2-0. Przy takiej wygranej nie zostaje nic innego jak uczcić zwycięstwo przy dobrym talerzu pasta asciutta. Dzisiaj zaproponuje pesto lecz w troche odmienionej wersji. Jak wiadomo pesto pochodzi z Ligurii. Prawdziwe Liguryjskie pesto robi się ubijając w możdzierzu orzeszki pinni , bazylie i parmezan dodając do tego oliwe. […]
Kategorie
Forza Milan !!!
Dzisiaj powoli zaczyna się druga seria 1/8 rundy meczów ligi mistrzów. O puchar gra 16 drużyn w tym dwóch włoskich : Juventus i Milan. Juventus wygrało z Celtic trzema bramkami ( Celtic – Juventus 0-3 ) teraz nadeszła pora na Milan. Jako zagorzały kibic rosso neri nie mogłem na moim blogu nie wspomnieć o wielkim […]
Kategorie
Tunelandia
Przez dwa dni można powiedzieć że cały czas padał śnieg. Krajobraz jak z bajki i w końcu można pojeżdzić na nartach po prawdziwym puchu. Lubie kiedy tak jest zasnieżone Murzasichle, wtedy szczególnie przypominają mi się czasy kiedy jeszcze chodziłem do podstawówki i z kolegami przedzieraliśmy się przez zaspy w celu utworzenia przejść – tunelów jednym […]
Kategorie
Skąd Carbonara ???
No właśnie. Chyba jedno z najbardziej popularnych włoskich dań. Niewiem właściwie czy jest ristorante w Polsce które Carbonary niema w Menu. (My np.w lecie ją nie mamy 😉 ) Lecz moje pytanie skąd się naprawde wzieła Carbonara i druga sprawa czy naprawdę pochodzi z Włoch? Są ci co są pewni że Carbonara powstała w […]
Kategorie
Jesiotr z dawnych lat
Tego lata ,ci co nas często odwiedzali zauważyli że w karcie od czasu do czasu pojawiał sie jesiotr. To były moje pierwsze eksperymenty, z tą wspaniałą rybą i uwzględniając że wszystkim bardzo smakowały postanowiłem wprowadzić jesiotra na stałe do naszego menu zimowego. W Lechalet jako danie rybne mieliśmy zawsze dorade i labraksa. Przywozili nam z […]
Kategorie
Gravner to nie wino, to filozofia.
Dzisiaj chciałbym opowiedzieć o niesamowitym winie który postanowiłem wprowadzić do naszej karty: Ribolle Gravnera . Nie ma chyba znawcy wina który by kiedyś nie słyszał o Gravnerze , winiarzu z Friuli który tworzy niesamowite wina dojrzewając je w glinianych anforach zakopanych w ziemi. Dopóki nie słyszałem o winach Gravnera to nigdy wczesniej by mi nie […]
Kategorie
Addio Vincenzo
Z dniem 7 grudnia odszedł na zawsze nasz serdeczny przyjaciel Vincenzo Mecca. Człowiek który kochał swój zawód a przede wszystkim Podhale z którego niechciał wyjezdzać nawet w niskim sezonie kiedy nie było co po prostu tutaj robić. Był człowiekiem otwartym na ludzi i do ludzi zawsze go ciągneło. A to kiedy pracował w kuchni lubił […]
Kategorie
Co z tą kawą?
Coraz częsciej słyszę tekst ” ale macie pyszną kawę „. Nie jestem znawcą kawy i tak samo nie potrafię powiedzieć czy kawa którą podajemy w naszej restauracji jest wyjątkowa dobra ,lecz słuchając opinii naszych klientów to są dwa rozwiązania: albo rzeczywiście mamy znakomitą kawę albo po prostu w innych miejscach podaje się kompletne […]