Za oknem piękna zima z dużą ilością śniegu a my powoli zgodnie z naszą zasadą sezonowosci zmieniliśmy naszą karte dań. Wycofujemy troche dań na bazie warzyw i owoców bo w zimie jak dobrze wiecie nie są najlepsze a za to wprowadzamy wiecej pozycji mięsnych i rybnych . Na przystawkę nowością na pewno jest porchetta. Udało […]
Wraz z końcem września przychodzi czas żeby się chwile zatrzymać i podsumować to co się zrobiło. Chcociaż na dobrą sprawę w Zakopanem sezon nigdy się nie kończy w Lechalet potrzebujemy trochę zastopować. Latem byliśmy cały czas obecni w naszej ukochanej restauracji, zmęczenie powoli daje znać a ja dobrze wiem że bez świezego umysłu nic człowiek […]
Zbliża się powoli start sezonu i tym samym chciałbym wam opowiedzieć o naszych planach na przyszłość. Jak dobrze znacie Lechalet to doskonale wiecie że ta restauracja stała się wyjątkowa wyłącznie dzięki dwóm ludziom którzy ją stworzyli : Halinie i Roberto. W 1991 roku czasy były trudne i tak naprawdę otworzenie włoskiej restauracji na obrzezach Zakopanego […]
No tak , sezon się skończył i czas to podsumować. Sezon był na pewno dobry, było dużo turystów i szczerze moim zdaniem wbrew temu co większość twierdzi, pogoda się udała. Nie było co prawda pogodnie i ciepło przez cały lipiec i sierpień ,lecz na pewno nie padało cały czas. Mieszkając w górach już się […]
Przyszedł wrzesień i tym samym czas na zakończenie i podsumowanie sezonu . Tego lata było niewątpliwie dużo ludzi , pogoda trochę deszczowa i zimowa , bo i nie każdego lata zdarza się wstać z samego rana z ledwo trzema kreskami na plusie. Sierpień jak co roku był topowym miesiącem, bo i festyny, imprezy lecz w […]
Oto postanowiłem się podzielić z wami najgorszymi tekstami jakie udało mi się usłyszeć w mojej karierze kucharza i restauratora.Niech będą dla tych co pytali odpowiedzią a dla niektórych również przestrogą i nauczką że restauracja to nie jarmark, bar czy po prostu własny dom. A nie macie kwaśnicy ???– najcześciej padające pytanie u nas w lokalu. […]
Jak na koniec każdego roku przyszedł czas na podsumowania. Od czego by tu zacząć… Może od tych rzeczy co w tym roku się udały i z czego jestem zadowolony.OK!!! Po pierwsze ciesze się że udało mi się zorganizować na wiosne wyjazd do Trydentu. Była to arcyciekawa wyprawa która miała na celu pokazać mi róznice Polskich […]
Dzieci wróciły do szkoły, turyści do pracy a w Zakopanem powoli wraca cisza i spokój. Zakopane cieszy się , bo sezon okazał się udany z uwagi między innymi na pogode, która tylko u nas była znośna. Z tego powodu na Podhale ruszyły tłumy ludzi szukających ochłodzenia czy to na szlakach górskich czy potokach w dolinie. […]
Jak ten czas szybko mija, było Boże Narodzenie pózniej ferie a teraz już Wielkanoc. Mówią że czas szybko leci jak się człowiek nie nudzi i w moim przypadku rzeczywiście tak było, bo przez cały okres zimowy mieliśmy naprawde wiele do zrobienia. Zmienialiśmy menu 3 razy, karte win 2 razy a do tego w ciągu całego […]
Śnieg się powoli topi, słońce coraz wyżej sięga zenitu , no co tu dużo mówić – wiosna się zbliża;-). Sezon zimowy powoli zamykamy również i MY w Lechalet i teraz czas rozpocząć NOWY z wiosennymi intrygującymi produktami. Powoli nadchodzi Wielkanoc więc jak co roku jagnięcina znów wróci i będzie królową stołu. Teraz szukamy jej […]