Za nami pierwsza Gala Michelin Polska, a powodów do świętowania nie brakuje — pojawiły się cztery nowe restauracje z gwiazdką.
Co do Podhala, Giewont utrzymał gwiazdkę a Stary Niedzwiedz Bib Gourmand ( tu liczyłem na więcej ) plus pojawiły się dwie wyróżnione restauracje ( Marilor i Grand Kasprowy )
Największy sukces odniósł Wrocław z dwoma nowymi gwiazdkami (Restauracja Baba i Most)Królową wieczoru bez wątpienia została Beata Śniechowska która jest pierwszą szefową w Polsce nagrodzoną gwiazdką , ale warto tez zaznaczyć ze w Krakowie mamy młodą szefową z Nat Bistro( Ida Malec ) która również zdobyła ważne wyróżnienie na Gali ( Młody Szef Kuchni )
Michelin nie obsypał Polski gwiazdkami tak hojnie, jak spodziewali się niektórzy. Nowy etap potraktowano raczej ostrożnie, bez zbędnej rewolucji. Dla mnie na pewno dużym zaskoczeniem była gwiazdka dla Wodnej Wieży i Most , szczerze mało o nich słyszałem , ale teraz jest powód żeby je odwiedzić.
Całą premierę można uznać za udaną — obyło się bez kontrowersji, a żadna z dotychczas wyróżnionych restauracji nie straciła swojego statusu.
Jestem bardzo zadowolony z tego wydarzenia, Polska wczoraj pokazała całemu światu , że jest bardzo atrakcyjnie kulinarnym krajem i nie brakuje jej wyjątkowo wybitnych szefów kuchni.
Po emocjach związanych z Galą Michelin pora jednak wrócić do codziennych obowiązków , jak co tydzień przygotowaliśmy dla Was nowe propozycje- tym razem z truskawkami w roli głównej
Polecam serdecznie Rossini na bazie musu truskawkowego i prosecco , ale i również już dobrze wam znane z zeszłego roku Risotto z truskawkami i starzonym octem balsamicznym z Modeny
Na deser warto się skusić na domowy Sorbet truskawkowy i Pucharek Romanoff z truskawkami w roli głównej.
Zapraszam serdecznie do rezerwacji stolika, do zobaczenia Chef