Lato już w pełni i tym samym turystów pod Tatrami zjechało się już całe mnóstwo. My również poszerzysliśmy naszą ofertę menu letniego z myslą aby każdy znalazl cos wyjatkowego dla siebie. Nie zabraknie tego lata orzeżwiających long drinków jak Spritz czy Campari Passion lecz również i całkiem wyjątkowych ( bo mojego pomysłu ) jak Sliwowica […]
Kategorie
Ed Red Kraków
www.edred.pl Czy to nie dziwne ze najlepszy kucharz w Polsce prowadzi steak house? Oczywiście ze tak! bo biorąc pod uwagę co Adam Chrząstowski potrafił zrobić w Ancorze to grilowanie kilku rodzajów mięs wydaje się trochę takie małostkowe dla takiego mistrza. Lecz dzisiaj niestety takie są czasy. Ludzie bardziej lubią chodzić do miejsc gdzie się je […]
Kategorie
Nad rzeką …
Wpierw słońce i upał, nagle burza, ciemno i zimno. Rzeka paruje i w moment robi się gęsta mgła. Woda zaczyna coraz bardziej być wzburzona i masz wrażenie jakby nagle miała tędy przejść ogromna fala jak w Władcy Pierścieni. Ty stoisz sam na środku rzeki , bo ryby mądrzejsze od ciebie już dawno skryły się koło […]
Menu tematyczne – Menu tematico Tym razem chciałbym zaprezentować menu gdzie za głównego bohatera mamy Pstrąga z górskich wód . Polecam go na kilka sposobów , np na zimno w sałatce lub w bardziej łakomy sposób czyli duszony na patelni z winem. Zapraszam do degustacji tej wyjątkowej ryby w towarzystwie dobrego białego wina.Chef Questa volta […]
Kategorie
Chef Camera 4/2014
Melon z Mantowy – Melone di Mantova Sola Pacyfik – Sogliola Pacifico Kwiaty cukinii – Fiori di zucchine Crudo e Melone – Szynka i Melon Tournedos Arlesienne Odwiedź na Pintereście profil użytkownika Paolo.
Kategorie
Cydry w Polsce : panel Winicjatywy
screen www. winicjatywa.pl Winicjatywa tym razem zdegustowała aż 42 rodzaje cydrów i wydaje mi się że są to raczej wszystkie dostępne wina jabłkowe w Polsce. Dostępny w naszej restauracji Cydr Ignaców ulokował się naprawdę na wysokim miejscu z najlepszymi i w sumie się nie dziwie bo rok temu jak go wprowadzałem do naszej restauracji był naprawde […]
Kategorie
Radicchio & Taleggio
Niewątlpliwie jedno z najlepszych możliwych połączeń. Pizza z serem Taleggio i sałatą Radicchio powala na łopatki. Kremowość sera z delikatną słonością idealnie komponuje się z kruchością radicchio i jego gorzkim posmakiem. Jedna z moich ulubionych pizz. Polecam Chef
Kategorie
Menu II Lipiec
Wypad nad Białke przekładałem już od maja , bo to zła pogoda, niema czasu itp sprawy. Ostatnio jednak misja zakończona. Wróciłem na rzekę po długiej przerwie zimowej i co mogę powiedzieć.Super !!!! Jak to Białka wszystko się pozmieniało. Dawne dobre miejscówki są teraz całkiem suche i koryto rzeki zmieniło całkowicie swój bieg. Jest to normalne. […]
Kategorie
Patricius Sarga Muskotaly 2012
Degustacja Patriciusa ciąg dalszy. Teraz czas na Zółty Muszkat który jest jednym ze specjałów winnicy. Wino bardzo żywe, świeże i błyszczące. Sam zapach zachęca do picia, bardzo intensywny i owocowy. W porównaniu z Furmintem którego degustowałem wcześniej wybijają się tutaj owoce egzotyczne : Banan, Mango i Marakuja. Kwasowość również bardzo ładna co potęguje jego świeżość. […]