Post to idealny moment na ryby i owoce morza. Ryby są teraz najświeższe i najbardziej smakowite i nie bez przyczyny od niedawna postanowiłem je również wprowadzić do propozycji Le Chalet Ostatnio dojechały mi bardzo ładne vongole i mule, które postanowiłem wykorzystać w makaronie z owocami morza. W planach mam jeszcze wykorzystanie świetnego łososia atlantyckiego i […]
Kategoria: z życia Le Chalet
Kategorie
Marzec – zakończenie sezonu
W tym roku sezon zimowy zakończył się wyjątkowo wcześnie, bo już w połowie Marca. Zima w tym roku zgodnie z prognozami była słabsza niż zwykle, śniegu mieliśmy jak na lekarstwo, za to nie brakowało mrozów.Pamiętam doskonale czasy sprzed kilku lat jak po pracy zakładałem narty i zjeżdżałem na dół na cmentarz a później spinałem się […]
Na wstępie chciałbym podziękować wszystkim tym którzy nas odwiedzili przez te 12 dni- dziękuje z całego serca , to głównie dzięki wam te wydarzenia z pizza są ciągle wznawiane i gdyby nie wasza obecność prawdopodobnie w Murzasichlu już pizzy byśmy raczej nie piekli. Cenie również fakt, że podczas tych wydarzeń mam możliwość być na sali […]
Wraz z październikiem zwalniamy trochę tempo i teraz będziemy otwarci wyłącznie weekendami. Po trzech intensywnych miesiącach przyszedł czas na porządki , reparacje i wstępne przygotowania do kolejnego sezonu Lato 2024 było szczególnie ciepłe i słoneczne. Wiele dni gościliśmy was w naszym ogrodzie, gdzie cień otaczających drzew dawał dużo przyjemnego chłodu. Jak z zapowiedzi gotowaliśmy dużo […]
Kategorie
Sezon Start
Wakacje się już rozpoczęły, czas pięknych górskich wycieczek możemy uznać za otwarty. My również w Lechalet powoli zmieniamy nasz harmonogram pracy i wraz z lipcem nasza restauracja będzie otwarta pięć dni w tygodniu – jedynie we wtorek i środę będziemy zamknięci Tak będzie aż do października kiedy to znów zamkniemy sezon i wrócimy do pracy […]
Kategorie
Zakończenie sezonu
Wraz z kwietniem przychodzi czas na zmianę naszego harmonogramu pracy. Zamykamy sezon zimowy i powoli szykujemy się za przygotowania do letniego. Od wtorku przez kolejne 3 miesiące będziemy dostępni dla Państwa wyłącznie weekendami ( piątek , sobota i niedziela ) Jak na każdym zakończeniu również i tym razem chciałbym podsumować pokrótce ten miniony czas Standardowo […]
Kategorie
Nowy Rok
Przyszedł czas na podsumowania – to był wyjątkowo dynamiczny rok z wieloma przypadkowymi. Po trudnym okresie po-pandemicznym plusem jest to , że wraca stabilność. To bardzo ważne dla takiego rynku jak gastronomia, bo ceny szybujące raz w górę raz w dół nie pozwalały na obiektywną ocenę sytuacji. Drugim wielkim problemem były tymczasowe braki wielu produktów, […]
Kategorie
Koniec Sezonu -podsumowania
Wraz z październikiem przychodzi czas na podsumowanie sezonu, który mimo wielu niewiadomych udało się zakończyć pomyślnie. Początek wcale nie należał do najlepszych, w lipcu pogoda nie dopisywała, było zimno i doskonale rozumiem ze wielu wolało sobie odpuścić wyjazd w góry. Kolejnym ciążącym czynnikiem była inflacja, która spowodowała podwyżki cen i tym samym niektórym rodzinom nie […]
Wraz z początkiem kwietnia standardowo przychodzi czas na zakończenie sezonu. To była wyjątkowo mroźna i piękna zima. Śniegu nie brakowało i moim skromnym zdaniem-biorąc pod uwagę ostanie lata, warunki pogodowe były naprawdę świetne. Sezon zaczęliśmy standardowo początkiem grudnia i wyjątkowo w tym roku otworzyliśmy również w święta Bożego Narodzenia. W tym roku kolejny raz […]
2022 już prawie za nami. Sam nie wiem kiedy to uciekło, ale to prawda, kiedy mówią, że czas szybko leci jak dużo się dzieje. Nadszedł czas świąt, czas, kiedy wszyscy dzielimy się opłatkiem i życzymy sobie wszystkiego dobrego. Chciałbym z tej okazji zyczyć wam wszystkiego dobrego na te święta i przy okazji również tyle samo […]