Po ponad 2 tygodniach z pizzą wracamy do oferty a la carte, ale uwaga… mamy jedną bardzo ciekawą nowość -wraca Menu Degustacyjne To nie jest nasz pierwszy raz , menu tego typu wprowadziliśmy zimą 2020 roku i pamiętam że cieszył się sporym sukcesem do momentu ( Na You tubie polecam relacje z Maciejem, który jako jeden […]
Kategoria: z życia Le Chalet
Kategorie
2025 – podsumowanie roku
Przyszedł czas na podsumowania, czyli co udało się zrobić w tym roku albo raczej co udało się ugotować. Ogólnie muszę przyznać, że jestem bardzo zadowolony z pracy, jaką wykonaliśmy z Marią przez te 365 dni , udało się zrobić naprawdę duży kawał dobrej roboty. Co tydzień pracowaliśmy nad nowymi pomysłami, które często bazowały na sezonowych […]
Post to idealny moment na ryby i owoce morza. Ryby są teraz najświeższe i najbardziej smakowite i nie bez przyczyny od niedawna postanowiłem je również wprowadzić do propozycji Le Chalet Ostatnio dojechały mi bardzo ładne vongole i mule, które postanowiłem wykorzystać w makaronie z owocami morza. W planach mam jeszcze wykorzystanie świetnego łososia atlantyckiego i […]
Kategorie
Marzec – zakończenie sezonu
W tym roku sezon zimowy zakończył się wyjątkowo wcześnie, bo już w połowie Marca. Zima w tym roku zgodnie z prognozami była słabsza niż zwykle, śniegu mieliśmy jak na lekarstwo, za to nie brakowało mrozów.Pamiętam doskonale czasy sprzed kilku lat jak po pracy zakładałem narty i zjeżdżałem na dół na cmentarz a później spinałem się […]
Na wstępie chciałbym podziękować wszystkim tym którzy nas odwiedzili przez te 12 dni- dziękuje z całego serca , to głównie dzięki wam te wydarzenia z pizza są ciągle wznawiane i gdyby nie wasza obecność prawdopodobnie w Murzasichlu już pizzy byśmy raczej nie piekli. Cenie również fakt, że podczas tych wydarzeń mam możliwość być na sali […]
Wraz z październikiem zwalniamy trochę tempo i teraz będziemy otwarci wyłącznie weekendami. Po trzech intensywnych miesiącach przyszedł czas na porządki , reparacje i wstępne przygotowania do kolejnego sezonu Lato 2024 było szczególnie ciepłe i słoneczne. Wiele dni gościliśmy was w naszym ogrodzie, gdzie cień otaczających drzew dawał dużo przyjemnego chłodu. Jak z zapowiedzi gotowaliśmy dużo […]
Kategorie
Sezon Start
Wakacje się już rozpoczęły, czas pięknych górskich wycieczek możemy uznać za otwarty. My również w Lechalet powoli zmieniamy nasz harmonogram pracy i wraz z lipcem nasza restauracja będzie otwarta pięć dni w tygodniu – jedynie we wtorek i środę będziemy zamknięci Tak będzie aż do października kiedy to znów zamkniemy sezon i wrócimy do pracy […]
Kategorie
Zakończenie sezonu
Wraz z kwietniem przychodzi czas na zmianę naszego harmonogramu pracy. Zamykamy sezon zimowy i powoli szykujemy się za przygotowania do letniego. Od wtorku przez kolejne 3 miesiące będziemy dostępni dla Państwa wyłącznie weekendami ( piątek , sobota i niedziela ) Jak na każdym zakończeniu również i tym razem chciałbym podsumować pokrótce ten miniony czas Standardowo […]
Kategorie
Nowy Rok
Przyszedł czas na podsumowania – to był wyjątkowo dynamiczny rok z wieloma przypadkowymi. Po trudnym okresie po-pandemicznym plusem jest to , że wraca stabilność. To bardzo ważne dla takiego rynku jak gastronomia, bo ceny szybujące raz w górę raz w dół nie pozwalały na obiektywną ocenę sytuacji. Drugim wielkim problemem były tymczasowe braki wielu produktów, […]
Kategorie
Koniec Sezonu -podsumowania
Wraz z październikiem przychodzi czas na podsumowanie sezonu, który mimo wielu niewiadomych udało się zakończyć pomyślnie. Początek wcale nie należał do najlepszych, w lipcu pogoda nie dopisywała, było zimno i doskonale rozumiem ze wielu wolało sobie odpuścić wyjazd w góry. Kolejnym ciążącym czynnikiem była inflacja, która spowodowała podwyżki cen i tym samym niektórym rodzinom nie […]