Przyszedł czas na podsumowania – to był wyjątkowo dynamiczny rok z wieloma przypadkowymi.
Po trudnym okresie po-pandemicznym plusem jest to , że wraca stabilność. To bardzo ważne dla takiego rynku jak gastronomia, bo ceny szybujące raz w górę raz w dół nie pozwalały na obiektywną ocenę sytuacji. Drugim wielkim problemem były tymczasowe braki wielu produktów, które zmuszały do szukania zamienników. Teraz wydaje się wszystko wracać na stare tory – mam nadzieje, że już tak pozostanie.
Wraz z nowym rokiem, znów pojawiają się nowe cele i jak co roku w Lechalet będziemy się starali do nich dążyć. W tym roku nasze inwestycje trochę stanęły w miejscu , ale z uwagi na niestabilny rynek uważam, że to było najrozsądniejsze z naszej strony.
Ciągle największym minusem ostatnich lat niestety jest pogoda. Skutki ocieplenia klimatu dotykają nas szczególnie zimą , kiedy powinien być śnieg a go niema. Liczę, że śnieżnobiała zima pojawi się już niebawem i wszyscy będziemy mogli się cieszyć zimowym puchem.
Oficjalnie 26 grudnia rozpoczęliśmy sezon zimowy, teraz standardowo będziemy dostępni 5 dni w tygodniu . Tak będzie aż do świąt Wielkanocnych , które w tym roku przyjdą wyjątkowo wcześnie.
W nowym roku podczas ferii zimowych znów odnawiamy spotkania z pizzą, będziemy organizować takie weekendy co dwa tygodnie, harmonogram podamy już wkrótce
Co do samej kuchni w zimę będziemy się opierać więcej na produktach mięsnych i rybnych, teraz warzywa i owoce odstawiamy na bok do wiosny. Oczywiście nie zabraknie też wiele słodkich wypieków z wykorzystaniem konfitur, które zrobiliśmy dla Państwa na jesień .
Pragnę podziękować z całego serca , za ten wspólny rok . Bardzo mi miło że nasza restauracja po tylu latach nadal cieszy się tak duża popularnością i mimo wielu nowo otwartych miejsc ciągle z przyjemnością do nas wracacie.
To niewątpliwie sygnał, że nasza praca owocuje w Państwa zaufanie, przez kolejny rok obiecuje, że będziemy się starać jeszcze więcej.
Pragnę złożyć w imieniu całej rodziny Graffi najserdeczniejsze życzenia wspaniałego nadchodzącego nowego roku. Oby ten nowy rok przyniósł wiele dobrego i smacznego.
Wszystkiego dobrego jeszcze raz i do zobaczenia w Murzasichlu !!!
ps.Dzisiaj i jutro jesteśmy dostępni standardowo do godziny 21.00- zapraszam serdecznie na pizzę, panettone i prosecco.
