Kategorie
Autor: Chef
Kategorie
Wracając do domu
Jak co roku przed świętami zawsze jedziemy do Włoch bo to trzeba soczyste pomarańcze kupić, puszyste panettoni, musujące Berlucchi i wiele tych rzeczy których niestety u nas w Polsce bardzo cięzko byłoby dostać a szczególnie na Podhalu. Wszystko byloby piękne gdyby nie fakt że trasa do Bel Paese niestety to bite 10 godzin. Jest troche […]
Podczas mojej podróży tego lata po Umrii naprawde potwierdziły się moje przypuszczenią że Umbria to wspaniałe miejsce. I tak chociaż Umbria nie ma dostępu do morza to podobnie jak górale ma jedną perełke – górale mają Morskie Oko a w Umbrii mają Jezioro Trazymeńskie. Przeznaczyłem jeden dzien na zwiedzenie całego jeziora i miasteczek półożonych na […]
Oprócz kuchni włoskiej oczywiście pasjonują mnie również inne kuchnie a szczególnie góralska. Lubie znanego góralskiego placka z ziemniaków – Moskola i naprawdę uważam ze dobrego, mało kto umie dobrze zrobić. Do tych co na pewno wiedzą jak powinien wyglądać Moskol można zaliczyć karcme pod Stancyjom. Mała Karczma mieszcząca się w Bukowinie Górnej . Łatwo ją […]
Oto ciekawy artykuł o Calisay Fratelli Rovero Barbera d’Asti Chinato Calisaya Podobno pierwowzór Calisai stworzył Staś dla Nel, gdy ta zachorowała na malarię – gorzki ekstrakt z kory chinowca (chininę) połączył z innymi ziołami i tę miksturę dla zabicia goryczy wymieszał z winem i cukrem. W naszym kraju zachorowania na malarię zdarzają się coraz rzadziej, mogę więc […]
Jest i w końcu setny post. Pamiętam jeszcze jak zaczynałem z kilka lat temu od kilku wpisów i teraz się nazbierało aż tyle. Jeden powie że dużo inny powie że mało,ja jak na moje możliwości jestem i tak zadowolony bo nie wydawało mi się że az tyle napisze ;). Moja pierwsza przygoda z blogiem zaczeła […]
Kategorie
Zapasy przed….
Ważną sprawą w winach jest transport. Nie każdy wie że wino podczas podróży jak zwykły człowiek może sie po prostu zestresować. Dokładnie tak. Wiedzą o tym ci co próbowali raz jedno wino odrazu przywiezione z pewnego miejsca a np tydzien pózniej to samo wino smakowało o wiele lepiej. Niewiem dokładnie czemu tak się dzieje lecz […]
W całej Polsce jest alarm pogodowy z uwagi na orkan znad skandynawii o imieniu Ksawery. Noc u nas w Murzasichlu była bardzo wietrzna, rano znów się troche uspokoiło lecz ma być jeszcze jedno uderzenie które będzie trwało do godz. 14.00. Ogólnie w górach nie odczuwa się tak niebezpiecznego zjawiska jak potwierdzają media bo tutaj na […]
Kategorie
Nero di Lupo: Azienda Agricola COS
Ostatnio niewiem z jakiego powodu nachodzą mnie chęci na wina południowe. Bywało swego czasu że jak słyszałem o winie południowym to mi sie kojarzyło z sikaczem. Teraz już oczywiście mam dobre zdanie o winach południowych bo pije je częsciej i za każdym razem mnie w jakiś sposób zachwycają. Niedawno miałem okazje napić się wyjątkowego wina […]
Kategorie
Chef Camera
Kilka migawek z pracy nad nowym menu zimowym fdsfs