Po prawie 3 tygodniach z pizzą wróciliśmy do standardowego menu a la carte i co tygodniowych propozycjach
Z uwagi na wiele próśb z waszej strony w tym tygodniu zrobiliśmy tortellini grzybowe , które podamy podobnie jak na wigilie z bulionem i odrobiną wina Porto
Z pierwszych dań postanowiłem wykorzystać wędzoną ricotte którą podawałem do pizzy Fumo, jako ciekawy dodatek do maślanego makaronu
Z deserów wraca babka rumowa, lecz delikatnie zmodyfikowana z uwagi ze wzbogaciłem ją czekoladą. Zainspirowałem się serią produktów BlackHabana od Loisona, które są świetnym przykładem jak czekolada idealnie pasuje do rumu. Tą babkę dodatkowo podam z musem czekoladowym który dobrze już znacie
Na koniec albo na start – jako rozgrzanie po nartach, polecam nasze Bombardino, standardowo na ciepło i z bitą śmietaną.
Przy okazji informuje, że od nowego roku wprowadziliśmy nowe menu degustacyjne, które będzie dostępne od poniedziałku do czwartku. Jeśli ktoś chciałby skorzystać z tej bardzo smacznej opcji , proszę wysłać zapytanie na info@lechalet.pl , postaram się odpowiedzieć możliwie jak najszybciej będzie mi to dane.
Dziękuje za waszą uwagę, ruszamy z nowym weekendem ,zapraszam serdecznie Chef